"מה, לא שמעת, לא ידעת? היום מכינים במטבח לביבות..."
איזה כיף שחנוכה כאן!
אני לא מחובבות השמן, לא ביום-יום וגם לא בחנוכה. אני בהחלט יכולה להמשיך את חיי בלי לאכול אף לא סופגנייה אחת, ולא, זה לא בגלל שזה משמין, זה פשוט באמת לא כל-כך טעים לי. בשנים האחרונות אני נמנעת יותר ויותר ממאכלים מטוגנים פשוט כי הם לא עושים לי טוב.
אבל לביבות, זה כבר סיפור אחר! אני מאוד מאוד אוהבת לביבות (הרי זה כמו קציצות ולמי שעוקב פה אחרי המתכונים, בוודאי כבר הבנתם שאני חובבת קציצות). אז היה לי ברור שעל הלביבות אני לא מוותרת, אבל אם אפשר שלא לטגן אותן זה ווין ווין מבחינתי. ואם כבר, אז למה לא לעשות לביבות שונות ולאו דווקא מתפוחי אדמה...
>>> מתכון ללביבות ארטישוק ירושלמי אפויות <<<
רשימת קניות:
1 בצל בינוני
2-3 תפוחי אדמה בינוניים
650-700 גרם ארטישוק ירושלמי (תבחרו את אלה עם הכי פחות בלטים שיהיה קל לקלף)
2 ביצים
חצי כוס קמח כוסמין
1/3 כוס שמן זית
מלח
פלפל
מעט אגוז מוסקט
2-3 שיני שום כתושות (או 2-3 תיבוליות)
איך מכינים?
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. קולפים ומגרדים בפומפייה את התפוחי-אדמה והארטישוק הירושלמי.
3. בקערה נפרדת קולפים ומגרדים בפומפייה את הבצל.
4. סוחטים את הנוזלים מהבצל ומצרפים אותו לקערה עם התפו"א והארטישוק הירושלמי.
5. מוסיפים פנימה את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב (הכי טוב לערבב ביד).
6. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים מעט בשמן זית.
7. סוחטים את הנוזלים מהתערובת (אפשר להעביר במסננת ולמחוץ מעט להוצאת הנוזלים).
8. יוצרים לביבות ביד, זה לא ממש דביק, העיקר שזה נשאר יציב, ומניחים על תבנית האפייה במרווחים קטנים.
9. אופים בתנור במשך 15 דקות, הופכים, ואז אופים עוד 10-15 דקות נוספות, עד שהלביבות משחימות קלות.
10. אפשר לאכול אותן חמות מהתנור, או צוננות בטמפ' החדר. בתאבון!
צילום: טלי דברת
הצעות ושדרוגים:
* אלו לא לביבות מתוקות אז פחות מתאימות לאוהבי הלביבות עם סוכר.
* אנחנו אוהבים לטבול אותן במטבל של יוגורט עם שומר ושום.
