כשאנחנו יושבות במסעדות אנחנו לא יכולות שלא לתהות, מה שפים ובשלנים מקצועיים מכינים לילדים שלהם לאכול בבית? הרי שפים אוהבים תמיד לשמח את הסועדים שלהם, ועל אחת כמה וכמה כשמדובר במבקרי מסעדות קטנטנים וקשוחים, הידועים בחומרתם וכנותם. בטח יש להם סודות וטריקים מיוחדים שאנחנו יכולות ללמוד מהם! אז יצאנו למסע קולינרי מסוג אחר. בכל פעם נפגוש שף אחר שיענה על שאלון האוכל שלנו ויעניק לנו מתכון אחד מארסנל המתכונים הביתיים שלו, זה המיועד לילדיו הפרטיים. מה שבטוח, יהיה טעים.
שמחות להכיר לכן את עמרי מגל, בוגר מצטיין של בית הספר לבישול עילי ה-Cordon Bleu בפריז ושף ובעלים של חברת הקייטרינג הבוטיקית הנושאת את שמו, "עמרי מגל".
עמרי, הרגיל לבשל באירועים הכי שווים עם קהל אנין טעם שמצפה ללא פחות ממעולה, משתדל לעמוד גם בדרישות של נועם בן ה- 5.5 ואופיר בת ה- 2.5.
אם יש יום שבו תכננתן להתחיל דיאטה, אז לא היום. תטעמו ותתענגו. גם זה מומלץ לפעמים!
מה אהבת לאכול בתור ילד?
מפרום וקוסקוס מהמטבחים הטריפולטאים המטורפים של השוק בנתניה ואוכל רומני של סבתא הניה.
מהו מאכל הילדות הזכור לך במיוחד?
ברווז בתפוזים ופטה כבד מטורף של ברנרד מ׳לוקולוס׳.
מה הילדים שלך הכי אוהבים שאתה מכין להם בבית?
נועם מייד הצהיר "המבורגר עם גבינה!"
איזה מתכון מהיר לארוחת ערב שגם הילדים יאהבו לאכול (וגם אנחנו..) יש לך בשבילנו?
מילקי תוצרת בית עם קצפת רכה ומרשמלו שרוף.
למילקי:
300 גרם שמנת 38%
1 כף סוכר
200 גרם שוקולד מריר 50% מוצקי קקאו או יותר
20 גרם חמאה קרה
להגשה:
קצפת
מרשמלו שרוף
מרתיחים שמנת וסוכר, מוזגים על השוקולד ומערבבים, כשהשוקולד נמס לחלוטין מוסיפים חמאה קרה ומערבבים.
יוצקים לצנצנת או כוס צרה שמזכירה בצורתה גביע מילקי, מכסים בניילון נצמד ומקררים, בהגשה מוסיפים שכבת קצפת ועליה מניחים מרשמלו שרוף (נותנים למרשמלו להתקרר מעט לפני שמניחים על הקצפת...)!
ולסיום, עם קטשופ או בלי קטשופ?
ברור שעם אבל חייב להודות שכמעט תמיד רוטב ברנייז טעים יותר מקטשופ.
+ + +
צילום: שי זינגרמן
סטיילינג: אינה גוטמן
כפיות: דרא
כלים: אוסף פרטי
ניירות אריזה: Tiny Scribbles מוצרי נייר בעיקר
רעבות? יש לנו עוד כתבות טעימות עבורכן!
טעמי ילדות: פיצה מקמח מלא >>
טעמי ילדות: פסטה עם עוף וברוקולי >>
לחם כוסמין ביתי - כל אחד יכול >>
